La cámara de Comercio e Industria del Puy-de.Dôme, el ayuntamiento de Thiers, la Federación Francesa de la Cuchillería, la Sociedad del Cuchillo Confrérie du Couteau Le Thiers® y Esprit de Thiers se asociaron para organizar el Primer Encuentro Mundial de las Capitales de la Cuchillería los días 12 al 15 de mayo, en la ciudad francesa de Thiers, en la que el Ayuntamiento de Albacete estuvo presente con la representación de los concejales Rosa Gonzalez de la Aleja por el equipo de gobierno del Partido Popular, Juan José Segura por el Grupo Socialista, Carmen Picazo por el Grupo Ciudadanos, Dolores del Olmo por el grupo Ganemos y Mariana Pascual como directora en funciones del Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete.
La Concejal de gobierno Municipal, Rosa Gonzalez de la Aleja, ha informado que el propósito de este evento fue reunir en un mismo lugar a las capitales históricas cuchilleras para el intercambio de conocimientos y el descubrimiento de cada capital cuchillera, con el fin de valorar nuestro patrimonio mundial de la cuchillería y la esperanza de que se convierta en una cita anual ineludible para todos los protagonistas de la cuchillería.
La expedición albaceteña también asistió a la 26ª edición de COUTELLIA, una importante Feria Internacional del Cuchillo de Arte y Tradición, que también se celebrada en Thiers anualmente con 2.000 metros cuadrados de exposición, 200 expositores y con más de 20 países representados. Todo un acontecimiento que se refleja en la economía local y nacional.
La edil del gobierno municipal ha destacado la importancia de la participación del Museo Municipal de la Cuchillería en Thiers, ya que “se trata de una ciudad que lleva 8 siglos de historia dedicada a la fabricación de cuchillería que han hecho de esta ciudad la capital mundial en su campo. También es la mayor zona económica dedicada a este sector en Francia y como cada año, durante 26 años, se destaca en la promoción de todas las regiones cuchilleras y es un referente en la celebración de un evento internacional”.
Un evento esperado por todos los amantes de las hermosas hojas y otras creaciones exclusivas cuchilleras, que atrae cada año más de 3.000 visitantes y que pueden disfrutar de una gran muestra de productos artesanales cuchilleros.
Thiers reúne a 78 fabricantes con un total de 852 trabajadores y 34 artesanos cuchilleros, su peso en la economía local es significativa. El 80% de los cuchillos hechos en Francia provienen de la zona de Thiers con unos 20.000 modelos de cuchillos profesionales, utensilios de cocina, herramientas de corte, cuchillos y cubiertos, platos y cubiertos, cuchillos de bolsillo y artículos de ocio. Un total de 300.000 productos se fabrican todos los días.
En 2014, las exportaciones en l’Auvergne en elementos de cuchillería, herramientas y otros productos metálicos ascendieron a 233 millones de euros.
También asistieron a la convención para subcontratación en el negocio de la cuchillería
Esta convención permitió contactar con fabricantes y proveedores de productos de cuchillería. Durante la convención se celebrarán reuniones de negocio entre los profesionales del sector para intercambiar ideas y cerrar negocios futuros.
Con esta finalidad, Thiers, capital histórica de fabricación de cuchillería, invitó a las empresas cuchilleras de todo el mundo a formar parte de esta convención con el objetivo de poder debatir y expandir sus negocios en un entorno internacional.
Hoy en día, el 70% de los chuchillos y artículos cortantes en Francia procede de Thiers. 300.000 productos son fabricados cada día, teniendo en cuenta que hay cerca de 20.000 modelos “made in Thiers”: Cuchillos profesionales, artículos de cocina, herramientas afiladas, cuchillos de mesa y cubertería, de ocio y de bolsillo, accesorios y herramientas para el vino, etc. Las empresas en Thiers han podido mirar al futuro para expandir sus actividades hacia diferentes sectores: medicina, tecnología plástica, industria aeronáutica, etc.
